Coconut Ki Chutney नारियल की चटनी Recipe Instant

 

Coconut Ki Chutney नारियल की चटनी

Coconut Ki Chutney नारियल की चटनी भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, विशेषकर दक्षिण भारतीय खाने में। यह चटनी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि सेहत के लिए भी अनेक लाभ प्रदान करती है।

Coconut Ki Chutney क्या है?

Coconut Ki Chutney एक स्वादिष्ट संगत है, जो ताजे नारियल, हरी मिर्च, दही और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे इडली, डोसा, वड़ा, उपमा जैसे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जिससे भोजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सामग्री

• ताजा नारियल: 1 कप, कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च: 2-3, स्वादानुसार
• दही: 1/2 कप
• नमक: स्वादानुसार
• पानी: आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए

• तेल: 1 टेबलस्पून
• राई (सरसों के बीज): 1/2 टीस्पून
• करी पत्ता: 6-7 पत्ते
• सूखी लाल मिर्च: 1, टुकड़ों में कटी हुई

बनाने की विधि

1. चटनी तैयार करना:

   • मिक्सर में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, दही और नमक डालें।
   • सामग्री को बारीक पेस्ट बनने तक पीसें। आवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर चटनी की स्थिरता समायोजित करें।

2. तड़का लगाना:

   • एक छोटे पैन में तेल गरम करें।
   • गरम तेल में राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
   • कुछ सेकंड तक भूनें, फिर इस तड़के को तैयार चटनी पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

Coconut Ki Chutney (नारियल की चटनी) के फायदे

• पाचन में सुधार: नारियल में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है।

• इम्यूनिटी बढ़ाना: नारियल की चटनी में मौजूद पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे शरीर बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है।

• ब्लड प्रेशर नियंत्रण: नियमित रूप से नारियल की चटनी का सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है, विशेषकर उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए यह लाभदायक है।

• हृदय स्वास्थ्य: नारियल में पाए जाने वाले फाइबर और अन्य पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखते हैं, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।

सुझाव

• विविधता: स्वाद में बदलाव के लिए चटनी में लहसुन, अदरक या इमली का पल्प मिलाया जा सकता है।

• ताजगी: ताजे नारियल का उपयोग चटनी के स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर सूखे नारियल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

नारियल की चटनी एक सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संगत है, जो आपके भोजन का आनंद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें और इसके लाभ उठाएं।