Green Chutney (Hari Chutney) हरी चटनी सैंडविच, चाट और स्नैक्स के लिए: एक स्वादिष्ट संगत

भारतीय व्यंजनों में हरी चटनी का विशेष स्थान है। यह न केवल सैंडविच और चाट के स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि विभिन्न स्नैक्स के साथ भी परोसी जाती है।

Green Chutney क्या है?

Green Chutney ताजे धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और मसालों का मिश्रण होती है। यह चटनी अपने तीखे और ताजगी भरे स्वाद के लिए जानी जाती है।

सैंडविच के लिए Green Chutney:

सैंडविच में हरी चटनी का उपयोग करने से उसका स्वाद दोगुना हो जाता है। यह सैंडविच को मसालेदार और ताजगी से भरपूर बनाती है।

चाट के लिए Green Chutney:

चाट जैसे पापड़ी, भेलपुरी, समोसा आदि में हरी चटनी का उपयोग चाट के स्वाद को तीखा और मसालेदार बनाता है।

स्नैक्स के लिए हरी चटनी:

पकोड़ी, समोसा, कचौड़ी जैसे स्नैक्स के साथ हरी चटनी परोसने से उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

Green Chutney (Hari Chutney) बनाने की विधि:

सामग्री:

• 1 कप ताजे धनिया पत्ते
• ½ कप पुदीना पत्ते
• 2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली
• 1 इंच अदरक
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• ½ टी स्पून जीरा
• ½ टी स्पून चाट मसाला
• 2 टेबल स्पून नींबू का रस
• ¼ टी स्पून चीनी
• ¼ टी स्पून नमक
• 3 हरी मिर्च
• ¼ कप पानी

विधि:

1. सभी सामग्री को एक मिक्सर जार में डालें।
2. आवश्यकतानुसार पानी डालें और सभी सामग्री को मुलायम पेस्ट में पीस लें।
3. तैयार हरी चटनी को जार में भरकर फ्रिज में स्टोर करें।

Green Chutney के लाभ:

• पोषक तत्वों से भरपूर: धनिया और पुदीना में विटामिन C, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।
• पाचन में सहायक: अदरक और लहसुन पाचन क्रिया को सुधारते हैं।
• इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार: हरी मिर्च और नींबू का रस इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।

निष्कर्ष:

हरी चटनी भारतीय व्यंजनों का अभिन्न हिस्सा है। यह सैंडविच, चाट और स्नैक्स के साथ परोसने से उनके स्वाद को बढ़ाती है और स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है।

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