Peanut Ki Chutney मूंगफली की चटनी Groundnut Chutney

Peanut Ki Chutney भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय संगत है, जो अपने लाजवाब स्वाद और पौष्टिक गुणों के लिए जानी जाती है। यह चटनी न केवल आपके भोजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

Peanut Ki Chutney क्या है?

Peanut Ki Chutney एक स्वादिष्ट पेस्ट है, जो भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, दही और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे विशेष रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह अन्य भारतीय व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती है।

सामग्री

• मूंगफली: 1 कप, भुनी हुई
• हरी मिर्च: 2-3, स्वादानुसार
• धनिया पत्ता: 1/4 कप, कटा हुआ
• दही: 1/2 कप
• नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. मूंगफली भूनना: मूंगफली को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
2. सामग्री पीसना: मिक्सर में भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और नमक डालकर बारीक पीस लें।
3. दही मिलाना: पिसे मिश्रण में दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चटनी क्रीमी हो जाए।
4. परोसना: तैयार चटनी को डोसा, इडली, चपाती या किसी भी पसंदीदा व्यंजन के साथ परोसें।

Peanut Ki Chutney (मूंगफली की चटनी) के फायदे

• पोषक तत्वों से भरपूर: मूंगफली प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है।
• हृदय स्वास्थ्य: मूंगफली में मौजूद मोनोसैचुरेटेड फैट्स हृदय के लिए लाभदायक होते हैं।
• पाचन में सहायक: दही और फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं।

सुझाव

• चटनी में स्वाद के लिए नींबू का रस या लहसुन की कलियां भी मिलाई जा सकती हैं।
• यदि आप तीखा पसंद नहीं करते, तो हरी मिर्च की मात्रा कम करें।

मूंगफली की चटनी एक सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो आपके भोजन का आनंद दोगुना कर देती है। इसे अपने अगले भोजन में शामिल करें और स्वाद के साथ सेहत का लाभ उठाएं।