Mango Lassi Recipe आम लस्सी : गर्मियों की ताज़गी का स्वादिष्ट साथी

गर्मियों की चिलचिलाती धूप और उमस भरे मौसम में ठंडक देने वाले पेय पदार्थों का अपना ही आनंद होता है। ऐसे में Mango Lassi  न सिर्फ़ स्वाद में बेमिसाल है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फ़ायदेमंद है। दही, आम, और थोड़े मसालों से बनी यह ड्रिंक भारतीय घरों की पारंपरिक रेसिपी है, जो पिछले कुछ सालों में दुनियाभर में पॉपुलर हुई है। चलिए, जानते हैं इस बनाने की विधि, फ़ायदे, और कुछ ख़ास टिप्स!

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Mango Lassi क्या है?

आम लस्सी एक क्रीमी और मीठा पेय है, जो पके आम, दही, चीनी/शहद, और इलायची/केसर जैसे मसालों को ब्लेंड करके तैयार किया जाता है। यह न सिर्फ़ गर्मी से राहत देता है, बल्कि शरीर को एनर्जी और पोषण भी प्रदान करता है। इसे नाश्ते या लंच के साथ या फिर स्नैक्स के तौर पर भी पिया जा सकता है।

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घर पर Mango Lassi बनाने की आसान विधि

बाज़ार में मिलने वाली पैकेट वाली लस्सी से कहीं बेहतर है घर की बनी ताज़ा आम लस्सी। यह रेसिपी सिर्फ़ 10 मिनट में तैयार हो जाती है:

सामग्री (2 लोगों के लिए):

• 1 कप पके आम का गूदा (ताज़ा या डिब्बाबंद)

• 1.5 कप ठंडा दही

• 2-3 चम्मच चीनी या शहद (स्वादानुसार)

• 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

• 1 चुटकी केसर (वैकल्पिक)

• बर्फ़ के कुछ टुकड़े

• गार्निश के लिए कटा हुआ आम या पिस्ता

बनाने का तरीका:

1. ब्लेंडर में आम का गूदा, दही, चीनी, इलायची पाउडर, और केसर डालें।

2. मध्यम स्पीड पर 2-3 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।

3. स्वाद चेक करें और ज़रूरत हो तो चीनी/दही एडजस्ट करें।

4. गिलास में बर्फ़ डालकर लस्सी उड़ेलें। ऊपर से कटा आम या पिस्ता डालकर सर्व करें।

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Mango Lassi(आम लस्सी) पीने के 5 ज़बरदस्त फ़ायदे

1. पाचन तंत्र को दुरुस्त रखे: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट की गर्मी शांत करते हैं और खाना पचाने में मदद करते हैं।

2. एनर्जी बूस्टर: आम में विटामिन सी और शुगर होती है, जो तुरंत एनर्जी देती है।

3. त्वचा और बालों के लिए वरदान: विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट्स ग्लोइंग स्किन और हेल्दी हेयर के लिए फ़ायदेमंद हैं।

4. हड्डियों को मजबूती: दही में कैल्शियम और विटामिन डी होता है, जो हड्डियों के लिए ज़रूरी है।

5. डिहाइड्रेशन से बचाए: गर्मी में शरीर का तापमान कंट्रोल करने और पानी की कमी दूर करने में मददगार।

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Mango Lassi के साथ एक्सपेरिमेंट कैसे करें?

यदि आप क्लासिक रेसिपी से हटकर कुछ ट्राई करना चाहते हैं, तो ये वेरिएशन आज़माएँ:

• प्रोटीन लस्सी: 1 चम्मच ओट्स या प्रोटीन पाउडर मिलाएँ।

• वीगन वर्जन: दही की जगह कोकोनट या अल्मंड मिल्क यूज़ करें।

• मसालेदार ट्विस्ट: काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर नमकीन लस्सी बनाएँ।

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आम लस्सी कब और कैसे पिएँ?

• सही समय: सुबह नाश्ते में या दोपहर के खाने के बाद। रात में ठंडी तासीर की वजह से कम मात्रा में लें।

• सर्विंग टिप्स: गिलास को ठंडा करके परोसें। ताज़े पुदीने की पत्ती या गुलाब की पंखुड़ी से गार्निश करें।

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निष्कर्ष:

आम लस्सी सिर्फ़ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि सेहत और स्वाद का ख़ज़ाना है। इसकी आसान रेसिपी और लचीले वेरिएशन इसे हर उम्र के लोगों की पसंद बनाते हैं। तो क्यों न आज ही इसे बनाकर गर्मी की तपिश को मात दी जाए? अपने अनुभव हमारे साथ कमेंट में ज़रूर शेयर करें! 🌞🥭

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